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Vente de pain dans les boutiques : un réel problème d'hygiène.

Jeudi 18 Mai 2017 - 16:37

C’est parce que je suis très irrité par cette situation précaire d’hygiène dans les boutiques et les emplois  que pourrait générer la vente de pain chez les jeunes et des femmes  que j’ai décidé de  partager mon point de vue en espérant de trouver une oreille  attentive a nos autorités locales.
La boutique vend tout.

Les normes d’hygiène les plus élémentaires  ne sont pas respectées dans sa boutique l manipule toutes  sortes de produits à main nue. Il touche  des produits toxiques  corrosifs passe allégrement au pain et cette charge d’y mettre en tartelette du thon de la mayonnaise ou du chocolat huile dans des conditions dangereuses pour  alimentation et en  césure aux bonnes recommandations nutritionnelles.  


S’y  ajoute l’état même des boutiques où  les rats se le disputent à d’autres bestioles comme  les cafards et autres insectes. Ce pain avant d’arriver  à la boutique suit une chaine très douteuse avec les livreurs  qui n’ont aucun souci de la propreté, des voitures de livraison noircie par la saleté et la poussière.

Les populations s’y résolvent finalement croyant n’avoir pas le choix qui fait le prix  appliqué dans les pâtisseries  ne sont pas à leur portée. Encore faudrait-il en trouver dans les quartiers retour des kiosques  d’une pierre deux couts. La solution que je propose c’est le retour des kiosques de vente de pain que nous avons eu à connaitre .Ces kiosques permettons  de créer des activités  génératrices des revenus.


Lesquels  revenus  participeront  les domestique et atténueront dans une certaine mesure les cris  d’orfraie poussés par des populations  contre la cherté  de la  vie. Le projet  pourrait  être porté  par une structure transversale entre le ministère de la Santé  et du Commerce, les gérants de boulanger et les responsables des  associations de femme et de jeune qui œuvre dans les collectivités locales.


Il ne faut pas sous estimes les revenus  à gagner par les futurs gérants de ses kiosques. Si vous y ajoutez les produits annexes qui vont avec le pain et qu’ils vont  également  vendre,  ils peuvent se retrouver avec des revenus pouvant atteindre 2000f par jour. Pour créer des emplois nos qualifiés, la flexibilité est reine le réalisme empereur. Le recours à des mécanismes au niveau le plus fin est la voie royale pour arriver à créer des emplois durables.


Les gérants de ces kiosques pourront subir des contrôles de routine pour l’observation des règles d’hygiène basique. Ainsi aurions-nous réussi à faire d’une pierre deux coups régler en partie la question d’hygiène et créer des emplois des jeunes et des  femmes. Voilà une idée de projet qui ne coute pas les yeux  de la tête pour un État et qui pourrait  apporter un impact social insoupçonné à un niveau d’échelle non négligeable.

OUMAR NIANG
SECRETAIRE GÉNÉRAL DU SYNDICAT REGIONAL DES TRAVAILLEURS BOULANGERS DE SAINT LOUIS
CNTS  CSI

 


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1.Posté par Ibrahima Diallo le 18/05/2017 17:54 | Alerter
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Je pense en premier lieu que la vente de pain n'intéresse pas le Jeune Sénégalais.
En ce qui concerne l'hygiène, je vous trouve très sectaire qui me fait douter de votre objectivité. Que ça soit les gargotes et autres tables où des femmes pour la plupart vendent du pain avec des produits dérivés, l'hygiène n'est pas non plus au rendez vous.
En 2007, l'Etat avait tenté le coup pour le résultat que nous connaissons. Ce sont les même boutiquiers qui vont installer à côté une cantine. Le problème d'hygiène n'est alors pas résolu.
Quand je regarde les livreurs de pain, je n'ai aucune envie d'en acheter dans les boutiques et ceci me pousse de plus en plus à me fournir au niveau des boulangeries.
Pour moi, c'est un problème de culture d'hygiène. Quand les populations refuseront de consommer n'importe quoi, les choses changeront naturellement. Mais vous pouvez me croire, on est encore très loin de là.
Allez voire comment les consommateurs se comportent au niveau des gargotes, ou à l'intérieur du pays pour l'eau qu'on y boit et vous verrez que l'hygiène n'est pas encore une priorité pour la plupart de la population.

2.Posté par Tintin le 20/05/2017 11:47 | Alerter
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Il faudrait peut etre aussi arréter d'envelopper le pain dans du papier journal ou sac de ciment .....

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