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Couscous au poulet sauce oignon

INGREDIENTS:

1kg de poulet
500g de couscous gros grain ( semoule de blé)
1kg d'oignon
1/4l d'huile
100g de beurre
Macédoine, raisins secs et du safran
1gousse d'ail, un peu de piment,poivre feuilles de lauriers , un bouillon, sel
Moutarde et vinaigre

Vendredi 1 Mars 2013 - 09:26

Couscous au poulet sauce oignon
Pour la sauce

1. Laver et bien mariner le poulet puis mettre dans une marmite et fermer; faire cuire à feu doux. Réserver
2. Mettre une marmite au feu, versez de l’huile, faire frire le poulet réservé quand l’huile est chaude pour avoir une jolie couleur dorée

3. Enlever le poulet puis mettre les oignons déjà coupés en dé et bien marinés(avec du poivre, un peu de piment; les lauriers, l’ail, du vinaigre et un bouillon le tout moulu). Laisser mijoter à feu doux pendant 15mn puis ajouter la moutarde et plongez y le poulet pour accentuer le goût
4. relever le goût à volonté

Pour le couscous
1. Malaxer le couscous avec une à deux cuillères à soupe d’huile et un peu d’eau salé puis faire cuir à la vapeur
2. Une fois cuite mettre 100g de beurre, de la macédoine,des raisins secs et du safran pour avoir une belle couleur jaune
3. Server avec la sauce ( Vous pouvez orner avec de la tomate; du poivron et des oeufs)



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