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NDARINFO | Actualités de Saint-Louis, Sénégal & Nord
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Cuisine
Facile à realiser, economique et surtout delicieux Pour 5 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients : pour la sauce bolognaise (pour 750 g de sauce / préparation : 15 min / cuisson : 15 minutes) . 400 g de boeuf haché . 425 g de sauce bolognaise (ou napolitaine) . 1 carotte...

Salade Libanaise 26/03/2013

4 personnes | 20 minutes Ingredients 4 sucrines 150 g de pousses et salades diverses (roquettes, muzina, trévise) 1 kaki 1 poire ½ grenade ½ botte de coriande de menthe et de cerfeuil 200 g de labné ou de féta Pour la vinaigrette: 2 c. à s. de vinaigre de grenade 1 c. à s. de mélasse de grenade 4...
20 min + 25 min de cuisson | 4 personnes INGREDIENTS 350 g de riz pour risotto 1,5 l de jus de tomate 2 oignons 1 botte de basilic 50 g de parmesan râpé 1 c. à s. de sucre 2 c. à s. d’huile d’olive sel, poivre Peler les oignons et les couper en petits morceaux. Ciseler le basilic. Faire chauffer...
Pour changer de la mousse classique au chocolat, on opte pour cette version légère et aérienne au tofu. INGRÉDIENTS - 300 g de chocolat noir - 200 g de tofu soyeux - 2 blancs d’œufs - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuil. à café de graines de sésame blanc - 1 pincée de sel Faites ramollir le...
INGREDIENTS: 1kg de poulet 500g de couscous gros grain ( semoule de blé) 1kg d'oignon 1/4l d'huile 100g de beurre Macédoine, raisins secs et du safran 1gousse d'ail, un peu de piment,poivre feuilles de lauriers , un bouillon, sel Moutarde et vinaigre Pour la sauce 1. Laver et bien mariner le...
Ingrédients : 1 kg de viande d’agneau hachée 2 oignons 4 cuil. à soupe de persil haché 2 oeufs 3 tomates 1 cuil. à soupe de concentré de tomate 50 g de beurre 1 cuil. à café rase de paprika Farine Sel, poivre Préparation de la recette Pelez et hachez finement les oignons. Mettez la viande...
Les ingrédients 500g de poisson fumé 2kgs de feuilles de manioc 200g de pâte d’arachide 3 oignons hachés 1 /4 de litre d’huile de palme 500g de viande Un grand piment Les ustensiles La marmite locale Le mortier et le pilon La calebasse L’écumoire La louche métallique Le couteau Le...
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Difficulté : Moyenne Les ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 poivrons rouges (350 g), 145 g de sucre cristallisé, 1 citron vert, ½ cuil. à café de poivre noir du Cambodge « sélection Gérard Vives » (lecomptoirdespoivres), 1 filet...